Insalata Di Rape

150 G Rape
200 G Songino
100 G Crescione
2 Arance
1/2 Limone (succo)
7 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale
Poco Pepe
Lavare le rape, eliminare le estremit? e affettarle sottilmente. Pelare al vivo le arance e dividerle a spicchi. Lavare crescione e songino. In una insalatiera mescolare rape, arance, songino e crescione. Sciogliere una presa di sale nel succo di limone, unire 7 cucchiai di olio e poco pepe ed emulsionare bene, versare questa salsina sull'insalata, mescolare e servire.

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