Insalata Di Frittata

4 Uova
4 Patate
1 Cespo Insalata Lattuga
Formaggio Grattugiato
Poco Prezzemolo Tritato
Poca Menta Tritata
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Lessate le patate. Sbattete le uova col formaggio, poco prezzemolo e menta tritati, sale e pepe. Fate una frittata, lasciatela raffreddare e tagliatela a dadini. In una insalatiera riunite gli ingredienti, condite con olio, sale e prezzemolo tritato.

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