Insalata Di Cicoria E Pancetta

600 G Cicoria
100 G Pancetta Affumicata
1 Cipolla
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pulite l'insalata, lavatela e sgocciolatela. Mettetela in un'insalatiera, con la cipolla affettata. Sciogliete il sale con l'aceto e versatelo sull'insalata. Tagliate la pancetta a striscioline e fatela rosolare con un po' d'olio e poi condite l'insalata con questo soffritto. Mescolate bene.

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