INSALATA DI ASPARAGI E GAMBERETTI

1200 G Asparagi
1 Confezione Gamberetti Surgelati Gi? Cotti Sgusciati
3 Uova
150 G Maionese
Prezzemolo
Sale
Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibilerecidere la punta che metterete da parte in acqua acidulata. Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte. Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova. Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare. Condire con la maionesee decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.

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