Insalata Di Arance (3)

3 Patate
2 Arance
1 Cipolla
1 Cetriolo
Sale
Pepe
6 Cucchiai Olio D'oliva
1 Arancia (scorza Grattugiata)
Lessare 3 patate in acqua salata, sbucciarle ancora calde e affettarle. Porle in un'insalatiera con 2 arance sbucciate a vivo e affettate, 1 cipolla tritata e 1 cetriolo affettato sottilmente. Salare, pepare e condire con 6 cucchiai d'olio d'oliva e la buccia grattugiata di un'arancia. Servire quando le patate sono ancora tiepide.

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