Insalata Colorata

2 Carciofi
1 Finocchio
2 Carote
1 Sedano Bianco
1 Mazzetto Ravanelli
1 Peperoncino Rosso
10 Mandorle
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera. Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un'ora e servire.

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