Zucca In Agrodolce

2000 G Zucca Gialla Ben Matura
100 Cl Aceto Di Vino Bianco
25 Cl Acqua
625 G Zucchero
8 Chiodi Di Garofano
5 Cm Stecca Di Cannella
Tagliare a cubetti di 2-3 cm. di lato 2 kg di polpa di zucca gialla ben matura. Disporre i cubetti di zucca in vasetti a chiusura ermetica. Far bollire nel frattempo 1 l di aceto di vino bianco con 25 cl di acqua, 625 g di zucchero, 8 chiodi di garofano e 5 cm di stecca di cannella. Dopo 10 minuti di leggera ebollizione filtrare il liquido e farlo raffreddare. Versarlo sulla zucca, chiudere i barattoli e sterilizzarli per 35 minuti in acqua bollente. Si servono con carne, wurstel oppure come dessert.

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