Verdure In Bign?

450 G Verdure Miste
1 Tuorlo D'uovo
50 G Farina
Olio D'oliva
Sale
Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15' in acqua poco salata. Scolarle e farle raffreddare. Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e farla riposare per 30'. Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell'olio caldo. Farle asciugare su carta da cucina e salarle prima di servire.

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