Uova Strapazzate Ai Formaggi

5 Uova
70 G Formaggio Fontina
30 G Burro
1 Punta Sale
1 Punta Pepe
Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina. In un tegame fate sciogliere il burro, rompetevi le uova e strapazzatele mescolandole con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il formaggio, una punta di sale e pepe. Continuate a mescolare in modo che il composto non attacchi sul fondo del recipiente. Ritirate quando il composto ? densamente cremoso, incorporatevi un uovo intero crudo mescolando velocemente e servite con pane tostato.

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