UOVA CON LA MENTA ALLA TURCA
4 Uova
250 G Yogurth
1 Spicchio Aglio Pestato
1 Limone (succo)
3 Cucchiai Olio Di Sesamo
1 Pizzico Paprica
Sale
Sbattete in una terrina lo yogurthaggiungetevi il succo di limonelaglio pestatoil sale e la menta in polvere. Continuate a lavorare gli ingredienti per alcuni minutiquindi versate il composto nelle quattro ciotole. Mettete intanto sul fuoco una casseruola con circa mezzo litro dacqua leggermente salata e portatela ad ebollizione. Rompete un uovo per volta in un piccolo mestolo e immergetelo nellacqua bollentein modo che le uova possano cuocere per quattro minuti. Appena le uova in camicia saranno cotteadagiatelea mano a manosullo yogurth nelle ciotole. Fate scaldare leggermente lolio in un tegaminoa fuoco bassissimo; aggiungete un pizzico di papricarigirate accuratamente con il cucchiaio di legno e versatelo in parti uguali sulle uova.
