Uova Con Finocchi E Mozzarella

800 G Finocchi
200 G Mozzarella
4 Uova
60 G Burro
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
Lessate i finocchi al dente. Sgocciolateli e tagliateli a pezzetti. In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete i finocchi, salate, pepate e fateli colorire a fuoco moderato fino a quando diventano leggermente dorati. Imburrate una pirofila, disponete i finocchi sul fondo, ricopriteli con la mozzarella tagliata a fettine sottili, sgusciatevi sopra le uova, spolverizzatele con il formaggio grattugiato e passate in forno preriscaldato a 160°C il tempo necessario perché i formaggi si sciolgano.

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