Uova Alla Rossini

8 Uova
100 G Burro
150 G Pat? Di Foie Gras
Fate sciogliere il pat? in un tegamino con 50 g di burro. In un altro tegame scaldate il restante burro e appena diventa spumoso sgusciatevi un uovo alla volta. Quando l'albume comincia a rapprendersi, versatevi sopra il burro al pat? fuso. Lasciate cuocere ancora 2 minuti e servite.

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