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TORTINO DI FUNGHI E ZUCCHINE

400 G Pasta Sfoglia
300 G Funghi Porcini Freschi
200 G Zucchine
2 Uova
20 G Burro
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo Tritato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Spuntate i funghilavateli con molta cura e lasciateli sgocciolare per circa 10 minuti. Subito dopoin una padella antiaderenteriscaldate lolio e lasciate rosolare laglio che eliminerete subito dopo la cottura. Aggiungete i funghi tagliati a fettine e cuoceteli a fiamma alta per circa 7 minuti mescolandoli con attenzione. Per finire unite il prezzemoloil saleil pepe ed amalgamate. Nel frattempospuntate le zucchinelavatele con curaasciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a rondelle. In unaltra padella antiaderentelasciate riscaldare lolio e rosolate la cipolla precedentemente sbucciata e sciacquata sotto lacqua corrente. Aggiungete in seguito le zucchineil saleil pepe e cuocetele per circa 7-8 minuti a fiamma alta mescolandole spesso. A cottura ultimatalasciatele intiepidire e versatele in una ciotola capiente insieme ai funghidopodich?aggiungete le uova ed amalgamate delicatamente. Per finirestendete (su un piano spolverizzato di farina) la pasta sfoglia servendovi di un matterello e foderatevi una teglia rotonda imburrata. Farcite il fondo con il ripieno ottenuto e lasciate cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 200 gradicontrollando di tanto in tanto la cottura. Lasciate intiepidire e servite.