Spiedini Tricolori

600 G Zucchine
400 G Melanzane
400 G Peperoni
200 G Cipolle
4 Cucchiaini Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
Erba Cipollina Tritata
Tagliate a fette spesse le zucchine e infilzatele su 4 spiedini alternandole alle melanzane a pezzetti, ai peperoni a falde e alle cipolle a spicchi. Metterli in una terrina con l'olio, il sale, il pepe e le erbe. Lasciarli marinare per 20 minuti, quindi cuocerli sulla griglia ben calda.

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