Spiedini Di Carciofi

4 Carciofi
100 G Pancetta
1 Spicchio Aglio
2 Mestoli Brodo Di Dado
Olio D'oliva
Burro
Sale
Prezzemolo
Pepe
Tagliare i carciofi in spicchi, infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta. Rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con il brodo, salare, pepare e cuocere coperti a fuoco dolce per 45 minuti. Unire alla fine un trito di prezzemolo.

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