Sformato Di Verdure

4 Patate
2 Melanzane
200 G Fagiolini
1 Cipolla
2 Uova
1 Pugno Pangrattato
60 G Formaggio Grana
Origano
Burro
Olio D'oliva
Sale
Lessare separatamente in acqua salata le patate, le melanzane e i fagiolini. Scolare le verdure e passarle al passaverdure. Aggiungere al passato il pangrattato, il grana grattugiato, le uova e un pizzico di origano. Regolare di sale e amalgamare il tutto. Disporre il composto in una pirofila imburrata, livellarlo e ricoprirlo di cipolla a fette. Cospargere di origano, condire con olio e burro e infornare a 170° per 1 ora.

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