Sformato Di Verdure (2)

2 Peperoni Rossi
3 Pomodori
3 Zucchine
3 Patate
2 Melanzane
Basilico
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Formaggio Grattugiato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Affettate e lasciate sotto sale le melanzane perché perdano l'amaro; tagliate a rondelle patate sbucciate, pomodori spellati e zucchine; dividete a falde i peperoni. Ungete d'olio una pirofila, disponetevi le verdure a strati, cospargendo ognuno con sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati e formaggio. Irrorate d'olio, coprite con un foglio di alluminio e cuocete nel forno a 170°C per un'ora e mezza. A un quarto d'ora dal termine, togliete la carta e fate dorare la superficie.

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