Sformato Di Riso E Cipolla

500 G Cipolle Bianche
350 G Riso
Abbondante Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Affettate le cipolle finissime; fatele ammorbidire in abbondante olio caldo, regolate sale e pepe. Lessate in acqua a bollore salata il riso, scolatelo al dente, conditelo con un po' di burro. Disponete uno strato di riso in uno stampo imburrato, coprite con uno di cipolle, ancora riso, fino a esaurimento degli ingredienti. Passate in forno a 180°C per venti minuti. Sformate su un piatto da portata e servite.

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