Sformato Di Asparagi E Tofu

500 G Asparagi
2 Spicchi Aglio
1 Scalogno
3 Cucchiai Olio D'oliva
100 G Tofu (formaggio Di Soia)
25 Cl Besciamella
Sale
Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata. Preparate un soffritto con aglio e scalogno. Fatevi insaporire gli asparagi. Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella. In uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asparagi e la crema di formaggio. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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