Salvia

6 Uova
120 G Prosciutto Cotto
2 Cucchiai Panna
1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato
6 Foglioline Salvia
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Sbattete le uova, unitevi il prosciutto cotto tritato, sei foglioline di salvia lavate, asciugate e sminuzzate, un cucchiaio di formaggio grattugiato e due di panna. Salate e pepate. In una padella scaldate una noce di burro e cuocetevi la frittata facendola dorare leggermente da entrambe le parti. Deve risultare asciutta fuori e di morbida consistenza dentro.