Rattatuia

Patate
Carote
Cipolle
Sedano
Zucchine
Melanzane
Pomodori
Fagiolini
Fagioli Sgranati
Piselli
Spinaci
Basilico
Prezzemolo
Maggiorana
Timo
Alcuni Funghi Freschi (o Secchi)
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Pulire e tagliare a dadini tutte le verdure, cuocerle con 1/2 mestolo d'acqua per 45 minuti, a fuoco moderato e a pentola coperta. A met? cottura salare e pepare e prima di servire condire con olio abbondante.