PUR? DI PATATE (4)

500 G Patate A Pasta Farinosa
40 G Burro
25 Cl Latte Bollito
Sale
Fate bollire le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Poi passatele con lo schiacciapatatee mettetele in una casseruolaaggiungete il burro e il sale. A fiamma bassamescolate con un mestolo di legnoaggiungete poco alla volta il latte bollentefino a quando il pur? ? diventato una crema soffice.

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