Pur? Di Cicoria

2000 G Cicoria
100 G Panna
100 G Formaggio Groviera
50 G Burro
Noce Moscata
1 Pizzico Zucchero
Sale
Pepe
Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro. Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene. Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il pur? e cospargete la superficie con la groviera grattugiata. Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180°C. Servite.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Pur? Di Cicoria

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Pur? Di Cicoria.