Pomodori Al Formaggio

4 Pomodori
200 G Formaggio Di Capra Di Media Stagionatura
Alcuni Rametti Timo
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe In Grani
Lavate i pomodori, privateli della calotta superiore e svuotateli delicatamente dei semi. Salateli poi internamente e lasciateli riposare capovolti su una gratella per un?ora. Asciugateli quindi con della carta assorbente, riempiteli con il formaggio tagliato a cubetti e cospargeteli col timo spezzettato e pepe a piacere. Sistemateli poi in una teglia, che avrete precedentemente ben oliato, bagnateli con un filo d?olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Fateli infine leggermente gratinare per un paio di minuti sotto il grill e serviteli caldi o tiepidi. La salatura interna dei pomodori e il successivo riposo servono a far fuoriuscire l?acqua di vegetazione, cos? durante la cottura la polpa rimarr? ben soda e consistente.

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