POLPETTONE AL TONNO

400 G Tonno Sott'olio
1 Patata A Pasta Bianca
2 Uova
2 Cucchiai Pangrattato
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 G Capperi
Sale
Pepe
Lavate con molta cura la patatalessatela per circa 25 minutilasciatela intiepidirepelatela e passatela nello schiacciapatate. Disponete la purea ottenuta in una ciotolaaggiungete i capperi ed il tonno (precedentemente sminuzzati nel mixer)le uovail parmigiano grattugiatoil pangrattatoil sale e il pepe. Lavorate bene il tuttoservendovi di un cucchiaio di legnofino ad ottenere un composto omogeneo. Su un piano da lavorostendete un foglio di carta da forno e adagiate il composto al quale avrete dato la forma di un polpettoneripiegate la cartalegate le estremit? con uno spago e lessatelo in 10 cl di acqua bollente con laceto per circa 40 minuti. Infinetiratelo fuori dalla pentolalasciatelo raffreddare ed affettatelo eliminando la carta. Suggerimento: potreste accompagnare il polpettone con una morbida maionese mescolata ad un pizzico di senape. Accorgimento: lacqua di cottura deve solo sobbollire.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su POLPETTONE AL TONNO

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su POLPETTONE AL TONNO.