Polpette Di Spinaci (2)

600 G Spinaci
150 G Ricotta
1 Cucchiaio Farina
2 Uova
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Pepe
Mondare gli spinaci e lessarli. Strizzarli, tritarli e mescolarli con la ricotta sbriciolata, 1 cucchiaio di farina, un pizzico di sale e le uova. Con l'impasto fare delle polpettine rotonde, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio ben caldo. Sgocciolarle e servirle subito.

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