Peperoni Ripieni (3)

6 Peperoni Verdi
300 G Pangrattato
Prezzemolo
100 G Acciughe
50 G Capperi
4 Pomodori
Olio D'oliva
Sale
Tagliate il fondo dei peperoni facendo un'incisione dalla parte del gambo e togliete i semi. Mettete nel fondo di ogni peperone un po' d'olio e poi riempiteli con il pane grattugiato che bagnerete con olio finché ne pu? assorbire. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, il prezzemolo tritato, le acciughe senza lisca, i capperi e spolverate con pane grattugiato spruzzando sopra un cucchiaio di olio. Mettete i pomodori in un tegame che avrete unto con olio e metteteli in forno finché non siano dorati.

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