Peperoni Gratinati

2000 G Peperoni
150 G Olio D'oliva
Abbondante Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
50 G Pangrattato
100 G Olive Nere
50 G Capperi
Sale
Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a pi? strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sar? ben dorato.

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