PEPERONI ALLE OLIVE (2)

4 Peperoni Gialli
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
2 Spicchi Aglio
1 Confezione Olive Verdi Snocciolate
Basilico Fresco Tritato
2 Rametti Maggiorana
1 Cucchiaio Capperi
Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Lavate con cura i peperoniasciugateli con fogli di carta assorbentearrostiteli sulla griglialasciateli intiepidire e pelateli. Eliminate i semi ed il gambo e tagliateli a falde sottili. Subito doposervendovi di un mixertritate insieme aglio e maggiorana precedentemente sciacquati sotto lacqua corrente. Versate il trito ottenuto in una ciotola e aggiungete i capperimet? olive verdi tritateil saleil pepe e un filo dolio in modo da ottenere un composto morbido. Disponete i peperoni in una teglia oliatadistribuite su ognuno il ripieno aggiungendo qualche pezzetto di acciuga e qualche oliva intera. Spolverizzate il tutto con del pangrattato e bagnate ancora con un filo dolio. Ripetete il procedimento fino al completo esaurimento degli ingredienti. Per finirecuocete in forno gi? caldo per circa 15-20 minuti a 200 gradi e qualche minuto sotto il grill fino a formare sulla superficie una crosticina dorata. Lasciateli intiepidire e serviteli.

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