Peperonata

500 G Peperoni Rossi
500 G Peperoni Gialli
2 Cipolle Medie
250 G Pomodori (o Pelati Di Pomodoro)
4 Cucchiai Olio D'oliva
4 Pizzichi Sale Fino
Pulire e lavare le cipolle (meglio se fresche (cio? quelle bianche o quelle viola), tagliate finissime e metterle in un tegame di terracotta piuttosto largo insieme all'olio. Quando saranno appassite unite i peperoni lavati e tagliati a listarelle, fateli appassire, quindi unite i pomodori tritati e salate. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco lento per 45 minuti.