Patate Ripiene Alla Salsiccia
8 Patate Piccole
100 G Carne Di Pollo Cotta
60 G Burro
1 Salsiccia
1 Foglia Alloro
1 Bicchierino Vino Bianco Secco
Prezzemolo Tritato
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
Pangrattato
Sale
Pepe
Sbucciate le patate e lessatele molto al dente in acqua salata. Sgocciolatele, tagliatele a met? e svuotatele in modo da ottenere delle barchette. In un tegame fate scaldare una noce di burro con la foglia d'alloro, poi rosolatevi la salsiccia spellata e sbriciolata. Spruzzate con il vino bianco, lasciate evaporare, salate e pepate con moderazione. A cottura ultimata eliminate l'alloro, passate al tritatutto la salsiccia con il suo intingolo e la carne di pollo. Raccogliete il passato in una terrina, unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, riempite con questo composto le patate. Sistematele in una pirofila imburrata, cospargetele con un po' di pangrattato, irroratele con poco burro fuso e ponete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Servite.
