Patate In Teglia

750 G Patate
750 G Spinaci
4 Uova
Noce Moscata
2 Cipolle
Olio D'oliva
Sale
Pepe
6 Cucchiai Latte
100 G Pancetta Affumicata Affettata
Scottare gli spinaci, lessare le patate al dente. Sbattere le uova con il sale, il pepe, la noce moscata e il latte. tagliare a pezzetti la pancetta. In una teglia unta di olio disporre uno strato di patate affettate, cospargere con la cipolla tritata, salare, pepare e fare uno strato di spinaci e di pancetta. Alternare gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti. Versarvi le uova e infornare a 180' per 40'.

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