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PATATE FARCITE (2)

4 Patate Di 200 G
75 G Formaggio Emmenthal
50 G Burro
150 G Panna Liquida
1 Pizzico Paprica
Sale
1 Pizzico Pepe
Lavate le patate aiutandovi con una spazzola morbida in modo che conservino la buccia. Sforacchiatele pi? volte con uno spiedinoquindi sistematele a coronain modo che non si tocchinoin un pirofila nella quale aggiungerete 3-4 cucchiai di acqua. Mettetele poi nel forno preriscaldato a 220 gradi e lasciatele cuocere per 30 minuti circa. Ricordatevi di girarle a met? cottura e terminate di cuocerle. Tritate nel frattempo lemmenthal. Fate sciogliere a fuoco basso il burro e imburrate con parte di esso il fondo di unaltra pirofila larga a sufficienza per farvi stare le patate. Con un coltello affilato tagliatenella parte pi? larga delle patateuna fettaquindi con un cucchiaino toglietene la parte internaformando cos? delle ciotoline aventi i bordi di circa due centimetri di spessore. Montate ben soda la panna. Ponete quanto avete tolto alle patate in una ciotola e lavoratelo bene facendolo divenire come una pur?. Solo allora amalgamatevi la pannail formaggio emmenthal e un pizzico di pepe. Salate poco e pepate linterno delle patatequindi irroratele con parte dei restante burro sciolto. Riempitele con il composto preparato econ la lama di un coltellolisciatelo bene; irroratele poi con il burro rimasto e spolverizzatele con un pizzico di paprica. Ponete le patate nella pirofila e cuocete in forno per 20 minuti circa.