Pat? Di Funghi E Noci

400 G Funghi Champignon
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Dragoncello Fresco
1/2 Cucchiaino Foglie Di Timo Fresco
2 Rametti Aneto Fresco
1/2 Cucchiaio Succo Di Limone
120 G Gherigli Di Noci
50 G Formaggio Robiola
1 1/2 Cucchiaio Brandy
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Macinato Al Momento
Pulite i funghi. Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sar? evaporata. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.

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