PARMIGIANA DI BIETE

Sale
120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
60 G Burro
120 G Formaggio Fontina
1200 G Biete
Pulitesbollentate le bietescolatelestrizzatele e tritatelenon troppo finemente; passatele un momento in teglia con una noce di burrosalatele leggermente. Ungete di burro unaltra tegliadisponetevi un terzo abbondante di bietesopra mettete un po di fontina tagliata a dadiniun velo di parmigiano; fate un altro strato di bietecoprite ancora con fontina e formaggiosul terzo strato mettete solo parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Mandate in forno.

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