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Frico Carnico Con Patate E Cipolla
100 G Formaggio Montasio Fresco Patate CipollaAlcune Fette Mela (facoltativo) Si scalda il tegami
Minestra Di Piselli
500 G Piselli25 G Burro25 G Farina75 Cl BrodoAlcuni Crostini Prezzemolo Tritato Lessare i pise
Cicoria Al Formaggio (2)
1 Cipolla Piccola Tritata2 Uova4 Cucchiai Olio D'oliva3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Piccola Mousse Di Carciofi
8 Carciofi1 Ciuffo Prezzemolo1 Spicchio Aglio2 Limoni3 Fogli Gelatina Da 2 G Ognuno2 Cucchiai Pi
Zucchine Ripiene (4)
500 G Zucchine150 G Carne Tritata30 G Gherigli Di Noci Tritati1 Uovo40 G Formaggio Emmenthal Gr
Ricotta Alle Erbe
400 G Ricotta20 G Farina120 G Formaggio Parmigiano2 Uova Sale Pepe Pangrattato1 Rametto Rosma
Piccole Mousse Di Asparagi
Sale1 Tuorlo Uovo200 G Formaggio Fontina3 Uova40 Cl Latte40 G Farina40 G Burro30 G Formaggio
Asparagi Gratinati
1000 G Asparagi20 Cl Besciamella Pronta Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale Legare gli
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