Mozzarelle Farcite

2 Mozzarelle Di Bufala
4 Pomodori Maturi
2 Cucchiai Capperi
Erba Cipollina
1 Mazzetto Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe In Grani
Dividete a met? le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente. Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi. Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungendovi l¹erba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i capperi tritati. Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere. Con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz'ora prima di servire. Infine guarnite le mozzarelle con foglie di basilico fresco e servite.

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