Melanzane Alla Parmigiana

1000 G Melanzane
250 G Mozzarella
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 G Burro
Salsa Di Pomodoro
Olio D'oliva
Basilico
Lavate le melanzane, tagliatele a fette, salatele, lasciatele sgocciolare trenta minuti. Risciacquatele e asciugatele. Friggetele in una padella in olio caldo senza infarinarle. Ungete di burro una teglia e quando le melanzane saranno tutte fritte disponetele in uno strato sulla teglia. Condite questo primo strato con la salsa di pomodoro, coprite di mozzarella tagliata a fettine, spolverizzate di parmigiano e aggiungete qualche pezzettino di foglia di basilico. Ricominciate l'operazione e continuate disponendo tutti gli ingredienti a strati fino al loro esaurimento. Ultimate con la salsa di pomodoro e una spolverata abbondante di parmigiano. Nel frattempo avrete fatto scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Infornate la teglia e lasciate cuocere cinquanta minuti, finché la superficie non appare uniformemente gratinata. Servite nella teglia di cottura.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Melanzane Alla Parmigiana

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Melanzane Alla Parmigiana.