Melanzane Alla Graticola

6 Melanzane Piccole
2 Spicchi Aglio Tritato
1 Manciata Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno. Inciderle leggermente per facilitare la cottura. Metterle in una terrina con l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20'. Scaldare la graticola e rosolarle 10' per parte.

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