Melanzane Al Riso

200 G Riso
4 Melanzane
50 G Burro
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lessare al dente le melanzane e con un cucchiaino svuotarle di parte della polpa. Lessare il riso, condirlo con il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale e il pepe. Riempire le melanzane con il riso, disporle in una teglia unta di olio, infornare per circa 10 minuti e servire.

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