Lattuga Delicata

1 Cespo Insalata Lattuga
150 G Formaggio Fontina Dolce
4 Pomodori
Alcune Foglie Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe Bianco
Eliminate le foglie pi? sciupate della lattuga, lavate bene quelle rimaste e asciugatele su un telo da cucina. Togliete la crosta alla fontina, riducetela a dadini e raccoglieteli in una ciotola; conditeli con un filo d'olio e un pizzico di pepe. Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, tagliateli a dadini e condite con sale, pepe e olio. Foderate quattro coppe di vetro con la lattuga, sopra distribuite il formaggio, i pomodori, le foglioline di basilico e servite.

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