Involtini Al Radicchio E Provolone Picca

250 G Pezza Di Manzo
2 Cespi Radicchio
100 G Formaggio Provolone Piccante
1/2 Cipolla
2 Cucchiai Vino Bianco
1/2 Bicchiere Panna
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Tagliare il radicchio e cucinarlo al burro. Formare degli involtini con le fettine di carne, il radicchio ed il provolone tagliato a bastoncini e fermarli con uno stuzzicadenti. In un tegame imbiondire la cipolla tritata, aggiungere gli involtini e rosolarli. Bagnare col vino e far evaporare. Aggiungere le panna, lasciar ridurre, regolare di sale e di pepe e servire.

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