INDIVIA AL SALMONE (2)

2 Mele Granny Smith
5 Ciuffi Indivia
1 Uovo Sodo
3 Fette Salmone Affumicato
2 Cucchiai Succo Di Limone Verde
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Senape
2 Cucchiai Aneto
2 Cucchiai Bacche Rosa
Sale
Pepe Macinato
Togliere le foglie esterne e la base di ogni ciuffo dindivia e lavarla sotto lacqua corrente. Tagliare il salmone affumicato a fette sottili e lindivia a strisce secondo il senso della lunghezza. Aggiungere il succo del limone verdesbucciare le mele e grattugiarle. In un?insalatieraaggiungere il succo di limone rimanentela senapeil sale e il pepe. Unire lolio doliva e luovo sodoe dividere le strisce dindivia nei diversi piatti di portata. Aggiungere le melepoi versare la salsa alluovo e in ultimo cospargere con aneto e bacche rosa.

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