Funghi Ripieni

8 Funghi Champignon Grandi
3 Fette Pancarr?
1 Uovo
2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Latte
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Pulite i funghi, staccate le teste dai gambi e tritate questi ultimi. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi colorire l'aglio, insaporitevi i gambi tritati, salate e pepate. Ritirate dal fuoco, eliminate l'aglio, mescolate il resto con il pancarr? ammorbidito nel latte e strizzato, l'uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgamate, riempite con il composto le teste dei funghi, insaporitele con un filo d'olio, sistematele in un tegame appena spennellato d'olio. Cuocete coperto e a fiamma media per 15-20 minuti.

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