FRITTATA POMODORI E PEPERONI

1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
3 Spicchi Aglio
Prezzemolo
80 G Burro
10 Uova
300 G Pomodori
1 Peperone Rosso
1 Peperone Verde
1 Peperone Giallo
Pulite i peperonitagliate a striscioline la polpapassate queste striscioline in padella con un cucchiaio di burro. Passate al setaccio i pomodorifate cuocere ci? che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale. Sbattete le uova in una terrinaunite laglio e una manciata di prezzemolo tritatiun pizzico di saleuno di pepeunite anche la polpa dei pomodoriper ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredientiversate tutto in padella in altro burro bollente; formate e cuocete la frittatapassandola da tutte e due le parti.

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