FRITTATA DI SABRINA
4 Uova
4 Patate
1 Rametto Rosmarino
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Sbucciate le patatesciacquatele con curaasciugatele con della carta assorbente e tagliatele a dadini regolari. Nel frattempolasciate riscaldare lolio doliva preferibilmente in una padella antiaderente e quando sar? ben caldoversate le patate. Fatele cuocere fino a dorarleinsaporitele con il sale e giratele di tanto in tanto servendovi di un cucchiaio di legnoevitando cos? di spappolarle. Successivamenteversate il battuto duova al quale avrete unito il pepe e un pizzico di salee aggiungete il rosmarinoche avrete precedentemente sciacquato sotto lacqua corrente. Continuate la cottura fino a quando luovo si sar? rassodatodopodich?facendo attenzione a non scottarvicapovolgete la frittata servendovi di un piatto piano e lasciate cuocere e dorare laltra parte. A cottura ultimatadisponetela in un piatto e servitela subito calda e croccante.
