FRITTATA CON I FIORI DI ZUCCHINE

10 Manciata Uova
250 G Fiori Di Zucchine
Nettate i fiori di zucchine tagliateli a striscioline. Scaldate in un padellino due cucchiai doliopassatevi dentro i fiori di zucchineunite subito anche un mestolo dacqua tiepida perché non arrivino a friggeree non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe. Adesso: in una terrinasbattete le uovaancora un pizzico di saleuno di pepe e una manciata di prezzemolo tritato; unite i fiori di zucchine appena appena rosolatimescolate ancoraversate questo composto in padella con altro olio bollentedate forma di frittata e fate dorare da un lato e dallaltro.

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