FRITTATA ALLA CIOCIARA

7 Uova
200 G Ricotta Romana
3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
4 Alcune Foglie Basilico
Cucchiai Sale
Pepe
Mettere le uova in una terrinasalare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchettail pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare lolio e friggere la frittata. Si pu? cuocere anche in fornosistemando il composto in una pirofila imburrata.

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