Flan Di Tonno Con Salsa Ai Porri

200 G Tonno Al Naturale
4 Uova
Prezzemolo Tritato
Burro
Sale
Pepe
Per La Salsa:
4 Porri
2 Cucchiai Panna
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Frullate la met? del tonno con i tuorli. Incorporatevi gli albumi montati a neve soda. Versate in una terrina, aggiungete il resto del tonno sminuzzato, sale e pepe. Mescolate. Imburrate uno stampo. Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa. Pulite i porri, tagliateli a fettine, insaporiteli per 20 minuti a fuoco basso con una noce di burro e due cucchiai di panna. Salate, pepate. Sformate il flan e nappatelo con la salsa di porri. Spolverizzate con prezzemolo tritato. Servite subito.

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