Fiori Di Zucca Con Scamorza

16 Fiori Di Zucca
200 G Formaggio Scamorza Affumicata
Uova
Latte
Sale
Pepe
Farina Bianca
Latte
Olio Per Friggere
Pangrattato
Pulire accuratamente i fiori di zucca senza lavarli o lavarli con un panno umido quindi stendere i fiori di zucca sopra un tavolo. Preparare una pastella per friggere: sbattere le uova intere in una terrina salare ed aggiungere della farina bianca poco alla volta affinché il composto si presenti liscio ed omogeneo e abbastanza duro, a questo punto aggiungere il latte sempre poco alla volta diluendo cos? la pastella che in questo caso dovr? essere abbastanza dura, a tal punto che con il fondo di un cucchiaio da tavola passandolo nella pastella dovr? restare attaccata scivolando via poco alla volta.

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